1. הימנע מחימום-יבש של המחבת.
חימום- יבש עלול לגרום להתקלפות הציפוי, ולהשפיע על תוחלת החיים של המחבת.
2. בחר את הגודל המתאים.
בעת השימוש במחבת, האוכל צריך למלא את התחתית לחלוטין. בחר גודל המתאים למספר האנשים בביתך ולהרגלי הבישול שלך.
3. להגן על הציפוי.
השתמש במרית עץ או סינתטי במידת האפשר כדי למנוע שריטות של הציפוי עם מרית מתכת.
4. מחממים את המחבת, ולאחר מכן מוסיפים שמן קר. המתן רגע לפני הוספת המזון כדי למנוע הידבקות.
5. לשלוט בכמות השמן.
יש לשמור על כמות השמן בפחות מ-1/3 מהיכולת של המחבת כדי למנוע מהשמן לעלות על גדותיו.
6. שימו לב לטמפרטורה.
יש לשלוט בטמפרטורת השמן בסביבות 180 מעלות במהלך הטיגון כדי למנוע מהמזון להישרף.
7. הימנעו משימוש חוזר בשמן.
אין לעשות שימוש חוזר בשמן לאחר הטיגון, מכיוון שהוא עלול להכיל שאריות מזון וחומרים מזיקים.
8. נקה מיד
נקה את המחבת מיד לאחר הטיגון כדי למנוע משאריות מזון לשתות את פני השטח שלה.
9. מחממים את המחבת
מחממים את המחבת לפני הוספת החומרים. זה מבטיח שהמזון מתחמם במהירות ולא סופג יותר מדי שמן בגלל טמפרטורה נמוכה.
10. שמור על מחבת נקייה
שאריות מזון ושומן מצטברים בקלות על פני המחבת, לכן יש לשטוף אותו מיד לאחר כל שימוש. אם השאריות השחירו, שפשפו אותן בעדינות עם מטלית כלים גסה או צמר פלדה.
11. אחסון נכון של המחבת
אחסן את המחבת במקום יבש למניעת רטיבות וחלודה. אם המחבת לא תהיה בשימוש במשך זמן רב, יש למרוח שכבה דקה של שמן בישול ולאחסן אותה במקום יבש.
12. הימנע מכביסה יתרה-
למרות שחשוב לשמור על מחבת נקייה, -שטיפת יתר עלולה להסיר את הציפוי ולקצר את תוחלת החיים שלו. לכן, השתמש בחומרי ניקוי במשורה בעת הכביסה והימנע מקרצוף עם מטליות כלים שוחקות או צמר פלדה.
13. אין להשתמש במרית מתכת
בעת שימוש במחבת, הימנע משימוש במרית מתכת או כלי מתכת אחרים, מכיוון שהם עלולים לשרוט את פני השטח. מרית עץ או פלסטיק מומלצת.
14. שימו לב לחום
בעת הטיגון שימו לב היטב לחום. חום גבוה מדי יגרום למזון להישרף על פני השטח בעודו לא מבושל בפנים. חום נמוך מדי יגרום למזון לספוג יותר מדי שמן, וכתוצאה מכך מרקם גרוע. לכן, התאימו את החום לפי מאפייני החומרים ודרישות הבישול.